La naissance d’un moulin stratégique
Remontons jusqu’au Moyen Âge, à une époque où les moulins étaient des infrastructures vitales pour les habitants. Dans un territoire comme celui de Castelnaud, marqué par des conflits permanents, notamment durant la guerre de Cent Ans (1337-1453), il n’était pas rare de protéger les bâtiments essentiels pour éviter qu’ils ne tombent entre les mains de l’ennemi.
Ainsi, dès le XIV siècle, le moulin de Castelnaud aurait été transformé en une structure fortifiée. Cette protection s’explique par sa fonction essentielle :
- Moudre les céréales : indispensable à la production de farine, et donc à la survie des populations locales.
- Protéger les ressources : en cas d’attaque, un moulin fortifié permettait de sécuriser les stocks de grains et la production.
- Endiguer les pillages : pendant les conflits, les moulins étaient des cibles privilégiées, car contrôler la farine revenait à contrôler l’approvisionnement. Fortifier ces lieux réduisait ces risques.
Le moulin fortifié de Castelnaud est un parfait exemple de cette stratégie défensive, qui combinait savoir-faire agricole et ingénierie militaire. Il n’était pas seulement un lieu de production, mais un espace conçu pour résister aux agressions grâce à ses épais murs et ses meurtrières.
Une architecture unique témoin de son rôle
Ce qui distingue le moulin fortifié de Castelnaud des autres moulins traditionnels, ce sont évidemment ses caractéristiques défensives.
Le bâtiment présente une structure robuste, avec de hautes murailles en pierre calcaire locale et des ouvertures étroites, qui servaient aussi bien à la défense qu’à l’aération. Contrairement aux moulins classiques implantés en bord de rivière, ce moulin fortifié occupe une position légèrement surélevée, ce qui lui permettait d’offrir une meilleure visibilité sur la vallée environnante.
À l’intérieur, l’aménagement mêlait zones de production et espaces de vie, mettant en lumière le rôle polyvalent du lieu. En temps de paix, les paysans venaient y travailler et déposer leurs grains à moudre. En période d’hostilités, le moulin devenait un refuge, abritant hommes, vivres et outils essentiels.